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      金鑼:加快肉制品創新 不斷拓寬發展路徑

      作者: 編輯 來源:互聯網 發布時間:2023-08-09

      ┊文章閱讀:

      充分利用科技創新,不斷開發具有高科技含量和附加值的創新型產品,在市場競爭中不斷拓展新的領域,這是創新型企業保持領先的重要抓手和路徑。近年來,金鑼通過加快科技創新,成功推進產品結構的轉型升級。目前,金鑼肉制品現有產品已涵蓋高、中、 低溫和休閑等,品種達500余種,其中不乏高科技含量和高附加值的產品。

      “金鑼無淀粉”就是通過對原有產品進行深度創新的重要成果。以往人們對火腿腸的認知就是“有肉味的淀粉腸”,“淀粉含量多”導致消費者不愿意購買火腿腸。順應吃貨對火腿腸的無淀粉需求,金鑼以最高等級的火腿腸標準生產了“金鑼無淀粉”。這一做法有效地拓展了火腿腸產品的品類,也為企業產品開拓了更為廣闊的市場空間。

      云圖片

      金鑼無淀粉系列產品

      在創新升級老產品的同時,金鑼也不斷加大對新產品的研發力度,在高科技含量、高附加值產品的研發領域已經取得了較大進展。

      2018年,針對消費者的低脂健康消費需求,金鑼經過層層科技攻關,創新使用三重去脂工藝,歷時1年研發出“金鑼健食力低脂香腸”。這款產品脂肪含量僅有2.5%,對比同品牌普通香腸減脂60%以上。既重視口味創新,又強化健康屬性,使得這款產品一經推出,就贏得消費者的高度認可。

      之后,金鑼相繼推出了“低脂高纖維”的金鑼健食力膳食纖維低脂香腸和“減鹽不減味”的金鑼健食力減鹽火腿腸。目前,金鑼健食力系列產品的市場效果已經逐步顯現,成為了金鑼肉制品重要的增長點。

      云圖片

      金鑼健康明星品牌健食力系列產品

      有關專家認為,未來具有高附加值的肉制品市場發展潛力巨大,這要求肉制品企業具備強大的產品研發實力。通過多年的建設,金鑼已經建立了獨特的研發體系,包括成立科技研究院、與多個產學研平臺合作、設立健康科研院、博士后基地和院士工作站,企業的科研實力已經得到大幅提升。在今后的發展中,金鑼將通過持續的科技創新,不斷推出新產品,創造市場新需求,取得行業新突破,進而引領市場和行業的發展方向。

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